Så gör du den perfekta skagenröran, och bästa drycken till!

Skagenröra är en älskad klassiker i det svenska köket, perfekt på en toast, till förrätt eller som lyxig topping på bakad potatis. Att göra den bästa Skagenröran handlar om att välja rätt ingredienser och få till en perfekt balans mellan sälta, syra och krämighet. Här delar vi med oss av ett recept och tipsar om det bästa vinet eller bubblet att servera till!

Recept på den Perfekta Skagenröran

Ingredienser:

• 200 g handskalade räkor
• 1 dl majonnäs
• 1 dl crème fraîche
• 1 msk finhackad rödlök
• 1 msk färskpressad citronjuice
• 1 msk hackad dill
• 1 tsk dijonsenap
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk löjrom (valfritt, men lyxigt!)

Gör så här:

1. Grovhacka räkorna och blanda med majonnäs och crème fraîche i en skål.
2. Tillsätt rödlök, citronjuice, dill och dijonsenap. Blanda väl.
3. Smaka av med salt och svartpeppar.
4. Toppa gärna med löjrom för extra lyx.
5. Servera på en skiva rostat bröd eller i en krispig smörstekt toast.

Bästa Vinet eller Bubblet till Skagenröra

Eftersom Skagenröra har både krämighet och en fräsch syra från citronen passar det bäst med ett vin eller bubbel som kompletterar dessa smaker:

1. Champagne eller Crémant

Ett friskt och mineralrikt mousserande vin är en klassiker till Skagenröra. Välj en Brut Champagne eller en Crémant från exempelvis Bourgogne för att lyfta fram smakerna i rätten.

2. Sauvignon Blanc

Denna vita druva, särskilt från Loire eller Nya Zeeland, har härlig syra och fruktighet som passar perfekt till räkornas sötma och citronens fräschör.

3. Chablis

Ett elegant och mineraldrivet vin från Bourgogne som har en frisk och krispig karaktär – ett utmärkt val till skaldjur!

Skagenröra är en enkel men lyxig rätt som blir bäst med färska råvaror och noggrant utvalda smaker. Servera den med ett glas mousserande vin eller en frisk Sauvignon Blanc för den ultimata smakupplevelsen.